番茄牛腩汤
精品
入秋后天气渐渐转凉了,又到了给孩子添秋膘的时候了,说起膘这个字,有的人就会想得很油腻,但是在我的食谱里向来就不喜欢很油腻的东西,所以每年秋天,我都喜欢用牛肉给孩子添膘。 今天我们要做的这道汤是牛肉和西红柿的组合,在营养价值方面真的算是强强联手了。下面我们就来说说这个营养丰富的番茄牛腩汤的具体做法吧。特点——口感浓郁,色泽诱人,过程简单,一学就会。
番茄牛腩汤的做法
番茄牛腩汤的烹饪技巧
1、因为制作这道汤品时牛肉得先炒一下,所以这里我们不采用绰水去血的方法,而是采用冷水浸泡的方法把血水去除。
2、俗话说“横切牛羊竖切猪”,在这里切牛肉时也要注意不要顺着牛肉的纹路切,要横着纹路切,这样煮出的牛肉更软嫩。
3、番茄要事先把皮剥掉才能炒出漂亮的番茄汁,做出的汤汁更鲜美。剥皮时注意一定要用沸腾的水烫一下番茄,这样剥皮才容易。但是要注意安全,千万不要烫到自己。
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创建时间:2019-09-03
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