番茄牛腩汤

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老妈去超市买了块特别好的牛腩回来 主要还因为比猪肉便宜不少╮(╯_╰)╭ 于是乎今天就吃酸甜开胃的番茄牛腩啦～

番茄牛腩汤的用料

牛腩 1.5斤 西红柿 2个
葱花 适量 姜丝 适量
料酒 2茶勺 蚝油 1茶勺
盐 适量

番茄牛腩汤的做法

番茄牛腩汤的做法图解1

步骤1

这块特别干非常新鲜的牛腩 品质很好
番茄牛腩汤的做法图解2

步骤2

牛腩改刀切成3cm见方的大块 泡冷水泡出血水冲净
番茄牛腩汤的做法图解3

步骤3

冷水入锅煮沸焯水去血沫 温水冲净沥干备用
番茄牛腩汤的做法图解4

步骤4

番茄表面划十字刀 入热水烫一会 可以很好去表皮 切成小块备用
番茄牛腩汤的做法图解5

步骤5

锅里少许油葱姜爆香 放番茄块炒香炒软炒出蓉 尽量炒成糊状 放蚝油和料酒翻炒均匀
番茄牛腩汤的做法图解6

步骤6

放适量开水煮沸后 放入焯好的牛腩块 大火煮沸后转中小火盖盖儿炖煮1小时左右（这次想做带汤水的 水放的比较多）
番茄牛腩汤的做法图解7

步骤7

炖的差不多了 可以尝尝汤汁味道 放适量盐调味
番茄牛腩汤的做法图解8

步骤8

盛出来享用吧～

番茄牛腩汤的烹饪技巧

1、肉类一定冷水入锅焯水才能更好的去除血沫 2、炖煮肉类时一定要加开水并中小火炖煮 这样肉质会软嫩不硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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