避风塘大虾

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四眼八哥0
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做腻了番茄虾和油焖，蒸也蒸过烤也烤过，实在不知还怎么可以讨好爱吃虾的各路神仙，这次尝试一下新的口感，第一次做，嗯 …… 还不错

避风塘大虾的用料

大明虾 1斤 玉米油 少许
蒜 少许 盐 适量
面包糠 90克 黄酒 15克
橄榄油 适量 椰油 适量
黄油 10克 生抽 适量
糖 3克 黑胡椒 适量

避风塘大虾的做法

避风塘大虾的做法图解1

步骤1

蒜切蓉备用，虾去头开背挑虾线，放生抽黄酒盐和一点糖码味15分钟，虾头留用
避风塘大虾的做法图解2

步骤2

橄榄油和椰油各两小匙，小火煎香虾头出虾油，挑出虾头留用虾油
避风塘大虾的做法图解3

步骤3

虾油中加入黄油融化
避风塘大虾的做法图解4

步骤4

放入蒜蓉，小火煸至出干香，马上将要变黄
避风塘大虾的做法图解5

步骤5

放入面包糠翻炒
避风塘大虾的做法图解6

步骤6

加入少量盐和黑胡椒小火炒至面包糠干香微黄，盛盘
避风塘大虾的做法图解7

步骤7

玉米油烧热，煎虾至外壳金黄倒入炒好的面包糠翻匀
避风塘大虾的做法图解8

步骤8

面包糠吸尽余味返脆即可

避风塘大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 四眼八哥0 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 亲友聚餐 炒锅 锅具 荤菜

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