椰子油金钱包

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烫种面包做法，换了喜欢的椰子油，加了椰浆浓浓的椰香味太好吃啦！

椰子油金钱包的用料

烫种 一份 高筋面粉 50克
开水 60克 高筋面粉 300克
牛奶 150克 椰浆 50克
全蛋液 45克 细砂糖 20克
酵母 3克 盐 3克
椰子油 25克

椰子油金钱包的做法

椰子油金钱包的做法图解1

步骤1

烫种提前一晚准备，50克高筋面粉60克开水混合均匀，冰箱冷藏保存一夜
椰子油金钱包的做法图解2

步骤2

全蛋液，牛奶，椰浆称重，配方水量大，新手建议预留20克牛奶，面粉吸水性不同，具体根据自家用的高筋面粉调整牛奶量
椰子油金钱包的做法图解3

步骤3

细砂糖称重
椰子油金钱包的做法图解4

步骤4

高筋面粉，烫种，酵母，盐，烫种一份全部加入了，成品面包超级软哦
椰子油金钱包的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌成絮状，检查面粉的吸水性调整牛奶量，调整好啦！启动面包机揉面十分钟
椰子油金钱包的做法图解6

步骤6

揉面的时候准备椰子油，天气热椰子油不要过早的从冰箱取出
椰子油金钱包的做法图解7

步骤7

一个程序结束后，检查面团状态
椰子油金钱包的做法图解8

步骤8

再放入椰子油，启动面包机调整时间，揉面15分钟
椰子油金钱包的做法图解9

步骤9

结束后。检查面团状态，可以拉出均匀的手膜即可
椰子油金钱包的做法图解10

步骤10

滚圆进行一发，天气热，面团发酵半个小时即可
椰子油金钱包的做法图解11

步骤11

取出排气，称重
椰子油金钱包的做法图解12

步骤12

平均分割31-35个左右，每个大概我16-19克左右，我是预留了一点面团，给孩子单独烤个要不然出炉要抢着吃，没办法拍照
椰子油金钱包的做法图解13

步骤13

模具抹一层黄油
椰子油金钱包的做法图解14

步骤14

面团滚圆，放入模具里，模具是9.5寸的派盘，单独留的就随意做了牛角卷
椰子油金钱包的做法图解15

步骤15

放入烤箱进行二发，天气热做这个金钱包，一定要快要不然面团发酵的很快，二发我用了20分钟，因为烤箱还要预热十分钟
椰子油金钱包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度，烘烤25分钟
椰子油金钱包的做法图解17

步骤17

上色及时盖锡纸，今天孩子在跟前调皮，为了哄娃锡纸盖的早了点
椰子油金钱包的做法图解18

步骤18

出炉趁热刷一层黄油即可
椰子油金钱包的做法图解19

步骤19

又香又软的金钱包做好啦！

椰子油金钱包的烹饪技巧

牛奶一定要预留，天气热，牛奶最好用冷藏过夜的冰牛奶 整形的时候手法要快 烘烤时间温度参考自家烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 下午茶 香 面包机 面包

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