蛋白舒芙蕾

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阿lian吖
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舒芙蕾吃多了，用蛋白霜做的舒芙蕾你是否又吃过？用简单的4种材料，最简单的做法，就能做出松软绵密入口即化的蛋白舒芙蕾。

蛋白舒芙蕾的用料

蛋白 2个 柠檬汁 2g
细砂糖 15g 玉米淀粉 3g
花生碎 适量

蛋白舒芙蕾的做法

蛋白舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备好所以原材料。
蛋白舒芙蕾的做法图解2

步骤2

在蛋白中加入柠檬汁，开电动打蛋器低速打散蛋白。
蛋白舒芙蕾的做法图解3

步骤3

用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡状时，加入1/3的糖并继续打发，蛋白打发至比较浓稠的状态时，再加入1/3糖。在打到表面开始出现纹路的时候，加入最后的1/3糖和玉米淀粉，持续打发，直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度，倒扣打蛋盆蛋白不倒。
蛋白舒芙蕾的做法图解4

步骤4

在烤盘上铺上油纸，用刮刀将打好的蛋白霜堆成小圆山的形状。
蛋白舒芙蕾的做法图解5

步骤5

在顶部撒上适量的花生碎做装饰。
蛋白舒芙蕾的做法图解6

步骤6

送入预热好的烤箱中下层，上下火150°C，烘烤20分钟即可。
蛋白舒芙蕾的做法图解7

步骤7

出炉装盘。
蛋白舒芙蕾的做法图解8

步骤8

舒芙蕾要趁热吃才好吃哦。

蛋白舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一家三口 煎 甜 西点

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