加拿大猪肉——风味炖猪蹄

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加拿大是世界上第三大猪肉出口国,广袤的土地给予生猪充分的生长环境。与加拿大牛肉相同,加拿大猪肉也是可追溯的优质肉类,每年出口世界近百个国家及地区。猪蹄,胶原蛋白含量丰富,胶质含量高,是女性养颜佳品。

炖猪蹄的用料

加拿大猪蹄(煮熟) 500克 培根 2条(约100克)
烟熏香肠 3根 白洋葱 半个
芹菜 2根 胡萝卜 2根
白豆(或煮好的黄豆) 100克 2瓣
欧芹 15克 百里香 15克
5克 黑胡椒 5克
口味清淡的啤酒 2罐 鸡肉味浓汤宝 半块
牛肉味浓汤宝 半块 食用油 3勺

炖猪蹄的做法

加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解1

步骤1

加拿大猪蹄500克,事先放入冷水中煮熟后捞出待用。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解2

步骤2

白洋葱半个切碎。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解3

步骤3

芹菜2棵洗净切碎。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解4

步骤4

胡萝卜切块。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解5

步骤5

蒜2瓣,切碎。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解6

步骤6

百里香,茎叶分离。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解7

步骤7

欧芹切碎。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解8

步骤8

2条约100克的培根切成小条。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解9

步骤9

将烟熏香肠切成段。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解10

步骤10

汤锅大火,倒入2勺食用油,将培根条煎至金黄出油。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解11

步骤11

加入切好的洋葱继续煎3分钟,加入切好的蒜碎和胡萝卜继续煎炒5分钟,加入芹菜碎拌炒3分钟后加入烟熏香肠段。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解12

步骤12

倒入两罐口味清淡的啤酒,最好是德式啤酒。加入足量的水,水位线要高于锅中食材。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解13

步骤13

加入鸡汤味浓汤宝、牛肉味浓汤宝各半块,搅拌至融化后,将猪蹄放入汤锅。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解14

步骤14

加入百里香叶子和黑胡椒5克,中火炖煮1小时。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解15

步骤15

用筷子或叉子捅一捅猪蹄,待猪蹄稍稍变软后,加入一罐白豆(或煮好的黄豆),搅拌均匀后,再煮1小时。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解16

步骤16

待猪蹄彻底煮软后,加入欧芹碎,搅拌均匀。
加拿大猪肉——风味炖猪蹄的做法图解17

步骤17

用勺舀出部分猪蹄装浅碗,用少许百里香茎或欧芹叶装饰即可。

炖猪蹄的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-05

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