Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕

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Jessica不负拾光
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超级松软可口，蛋糕内部组织湿润

可可杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 细砂糖 110g
鸡蛋 4个 玉米油 40g
牛奶 66g 可可粉 25g
玉米淀粉 10g

可可杯子蛋糕的做法

Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。将20g细砂糖加入蛋黄中。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋搅拌均匀。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉，可可粉，玉米淀粉筛入蛋黄液中。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入剩余的细砂糖，打发至硬性发泡。提起打蛋器，有直立的小勾。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

然后倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀即可。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯内。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

8分满即可。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱150度烤30分钟。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图。

可可杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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