秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕

精品
38.2万 浏览 5956 收藏
收藏
Pretty的幸福美食
Pretty的幸福美食 Pretty的幸福美食
＋ 关注

近期天气慢慢转凉，有些时鲜蔬菜开始上市，苏州一带的话有很多特色的菜品，比如新鲜鸡头米，红菱角，嫩藕等……鸡头米虽然价格贵，但是营养价值高，口感Q弹软糯，而且鸡头米的吃法有很多……很值得一试！

红菱角炒鸡头米嫩藕的用料

鸡头米 100克 红菱角（带壳） 250克
嫩藕 一小段 葱 3根
盐 适量 色拉油 少量

红菱角炒鸡头米嫩藕的做法

秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解1

步骤1

准备材料，清洗干净
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解2

步骤2

红菱角剥壳，这个要借助小刀，有点费劲，手指甲都剥疼了，嫌麻烦的话，可以直接买剥好的红菱肉，另外说个小窍门，就是如何元红菱角，一般炒菜的话要选老一点，太嫩的话会影响口感，出水厉害，没有肉感，卖菜老板说选老菱角，就是将菱角倒入一大桶水中，老菱角是会沉下去的，浮在水面的就是嫩菱角，就这么简单啦！……嫩藕切段备用
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解3

步骤3

锅内倒入油，下鸡头米，菱角肉，嫩藕
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解4

步骤4

翻炒均匀，中小火煮几分钟
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解5

步骤5

撒葱花
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解6

步骤6

继续翻炒，撒盐就出锅
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解7

步骤7

摆盘拍照
秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法图解8

步骤8

颜色粉嫩，菱角肉嫩藕脆甜，鸡头米Q弹，真好！

红菱角炒鸡头米嫩藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载

红菱角炒鸡头米嫩藕的其他做法更多

红菱角炒鸡头米嫩藕的全部作品

上传我做的这道菜

红菱角炒鸡头米嫩藕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 秋季时鲜菜，红菱角炒鸡头米嫩藕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活