和味牛杂

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梁记牛杂，独创一味！

和味牛杂的用料

牛杂(牛腩丶牛肠等) 500g 萝卜 1个
炸豆腐 200克 八角 两粒
香叶 10片 酱油 适量
五香粉 适量 盐 适量
冰糖 适量 姜葱蒜 若干

和味牛杂的做法

和味牛杂的做法图解1

步骤1

备好调味配料，备用！
和味牛杂的做法图解2

步骤2

牛杂500克，切件备好，加姜、料酒焯水处理，备用。
和味牛杂的做法图解3

步骤3

配料下锅炒香！
和味牛杂的做法图解4

步骤4

加酱料(视各人口味)、蚝油、冰糖、酱油、盐炒香！
和味牛杂的做法图解5

步骤5

下入牛杂炒起色，约5分钟，备用！
和味牛杂的做法图解6

步骤6

将炒香牛杂放入压力锅内，放入生命源泉，没过牛杂面！
和味牛杂的做法图解7

步骤7

开武火，熬制20分钟！
和味牛杂的做法图解8

步骤8

打开压力锅放入萝卜，盖上盖子，煮5分钟，留温度慢焗！
和味牛杂的做法图解9

步骤9

放入炸豆腐煮一分钟，喜好葱丶芹菜的可加！起锅装盘，一道和味牛杂就完成了！

和味牛杂的烹饪技巧

注意好煮的温度，前面炒香时可以先不设放盐，炆好后再调一次味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 爽爽味觉 编写，未经授权不得转载

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