西红柿炒蛋

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紫绫罗
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如果你问一个人会不会做饭，如果不太会，他的答案可能有两种：一，我会煮泡面；二，我会炒西红柿炒蛋。 西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋，是一道大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，做熟的西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，深受孩子和老人的喜爱！ 今天这道菜，做面条卤子，配米饭都很棒！

西红柿炒蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
香葱 2棵 生姜 1块
大蒜 2瓣 食盐 2茶勺
五香粉 1茶勺 玉米油 2汤勺

西红柿炒蛋的做法

#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解1

步骤1

主食材备好；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加30毫升温开水打散，热锅入油，油热淋入蛋液；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解3

步骤3

煎好后直接在锅中打散；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解4

步骤4

另起一锅，入油，用刀直接削入洗好的西红柿，大火翻炒3分钟出汤汁；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解5

步骤5

入鸡蛋，翻拌均匀，盖盖焖2分钟；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解6

步骤6

入食盐、五香粉调拌均匀；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解7

步骤7

趁热撒切好的葱花，提鲜；
#轻食系王者#西红柿炒蛋的做法图解8

步骤8

一盘色香味俱全的西红柿炒蛋就好了。

西红柿炒蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋入一定比例温开水会更嫩； 2.西红柿要炒熟出汁后再入鸡蛋，稍微再焖2分钟即可； 3.做菜的西红柿要选用水分大，瓤多的，捏着比较弹软的，出汁才多，而且味道好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 午餐 中国菜 家常菜

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