砂锅焗鲢鱼块

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鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、心血管方面都有很好的帮助,再加上鲢鱼能补脾益气、增强免疫,考虑到孩子体质弱,所以我会隔三差五的买回来,简单焗一焗,入味更营养,超级的下饭,比红烧的更简单也好好吃,值得你试试看。

食材清单

鲢鱼 适量 洋葱 1粒
青蒜 适量 蚝油 少许
生抽 少许 老抽 少许
少许 少许

烹饪步骤

砂锅焗鲢鱼块的做法图解1

步骤1

成品图
砂锅焗鲢鱼块的做法图解2

步骤2

食材:鲢鱼适量,辅料:洋葱,青蒜,姜蒜,青红尖椒。调料:蚝油,生抽,老抽一点点,料酒,糖,胡椒粉和少许的水。 具体做法在这里:1、首先鲢鱼肉切薄片,鱼骨切小块,加入盐、胡椒粉和姜葱,抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。
砂锅焗鲢鱼块的做法图解3

步骤3

洋葱一粒切条,青红椒切下定,姜蒜切碎了,青蒜切寸断备用。
砂锅焗鲢鱼块的做法图解4

步骤4

然后烧热砂锅,接着将油倒入烧热后,放入洋葱,青蒜白和姜蒜爆香,这里洋葱可以多放一些,铺满砂锅底,因为是要做焗菜,这样做可以防止鱼肉粘锅。
砂锅焗鲢鱼块的做法图解5

步骤5

接着将鱼都放入,均匀的铺在辅料上面,然后加入所有的调料,顺便加入少许的水,盖上盖子烧开。
砂锅焗鲢鱼块的做法图解6

步骤6

烧开后转文火,焖煮几分钟,最后撒入青红尖椒,青蒜段,根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了。
砂锅焗鲢鱼块的做法图解7

步骤7

非常的入味,做法也简单,试试吧

小贴士

1、鱼腌制时候要多抓几下,最好是胶质的样子这样鱼肉吃起来口感很嫩,也不容易松散。2、做砂锅菜锅一定要烧热,油温也要7成左右,这样可以防止鱼块粘锅。3、水要用热水加入,而且不要太多,冷水煮的鱼腥味会比较重,小窍门不妨记住了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-11 06:46:20

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