糯米鸡

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前阵子带小朋友去茶楼吃点心，最让小朋友喜欢的是糯米鸡，一笼糯米鸡有两个，她吃完了一个另一个不舍得吃，打包带走回家再慢慢吃。后来她总回味糯米鸡的美味，说还想去吃。看她如此喜欢，我就动手给她做了几个。 其实做糯米鸡一点都不难，材料准备好后，只需包一包，然后放入锅里煮就可以了。这次我煮糯米鸡的锅是升降火锅，比平时的锅可方便了很多，只需一键按下去，煮沸后转小火，煮好后按上升模式，还能帮你轻松沥干水分呢，有了升降火锅，小朋友吃糯米鸡还会难吗？

糯米鸡的用料

糯米 4量杯 丝苗米 1量杯
鸡翅 6只 香菇 8个
姜 1块 蚝油 20g
生抽 20ml 盐 15g
鸡精 10g 白砂糖 5g
葱姜料酒 15ml 小磨香油 10ml
荷叶 4片 油纸 16张
清水 适量

糯米鸡的做法

#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解2

步骤2

糯米和丝苗米淘洗干净后用适量清水泡发过夜，然后沥去水分，加入5g蚝油，10ml生抽，10g盐，5g鸡粉，5ml小磨香油搅拌均匀
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解3

步骤3

荷叶用清水泡软后清洗干净
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解4

步骤4

鸡翅洗净后斩小块加入15g蚝油、5g盐，10ml生抽、5g鸡粉，5ml小磨香油，白砂糖、葱姜料酒和姜丝搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制过夜
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解5

步骤5

锅里热油后放入泡发好的切成薄片的香菇炒出香味
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解6

步骤6

将泡发洗净的荷叶放入煮沸的水里焯烫一下
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解7

步骤7

取一片荷叶一分成四，荷叶底下垫一张油纸，再在荷叶上勺入两勺米，放两块鸡翅和几片香菇
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解8

步骤8

再勺两勺米盖上鸡翅
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解9

步骤9

然后连同油纸一起包起来即可
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解10

步骤10

将包好的糯米鸡放入加足清水的臻米升降火锅中，按火锅键大火煮沸后转小火慢煮30分钟，煮好后按升降键将糯米鸡沥干水分即可享用
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解11

步骤11

取出放入蒸笼里，和茶楼一样，一个的分量比茶楼大
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解12

步骤12

打开，香味扑鼻
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解13

步骤13

开吃
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解14

步骤14

近看
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解15

步骤15

再看
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解16

步骤16

不错吧
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解17

步骤17

好吃
#晒出你的团圆大餐#糯米鸡的做法图解18

步骤18

吃不完可以放入冰箱冷冻

糯米鸡的烹饪技巧

1、糯米鸡我加了长粒米，没有完全糯米，这样吃起来会比较香，不会太腻 2、煮糯米鸡的时候水一定要没过糯米鸡，这样才不会出现夹生米
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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