咸香水蒸蛋

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安以笙
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相信不少小伙伴都品尝过水蒸蛋，这一道做法简单却包含记忆的食品陪伴我们走过多少时光。每当不想吃饭的时候，爸妈总会说，要不给你弄一道水蒸蛋吧，好下饭。 嫩滑的鸡蛋，与香甜的米饭揉匀，不仅让小时候的我们可以在爸妈欣慰的目光下吃完一碗饭，也顺势补充了所需蛋白质与营养。 一碗普通的水蒸蛋，多一分则老、少一分则烂，非常考验掌勺的功力。这次没有用传统的铁锅来做，而是采用了比较流行的蒸烤箱，方便透过玻璃门来观察水蒸蛋的状态。

水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 水 200ml
盐 2克

水蒸蛋的做法

咸香水蒸蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入盆中
咸香水蒸蛋的做法图解2

步骤2

加盐，用打蛋器打散
咸香水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入清水拌匀后用筛网过滤，搅拌均匀
咸香水蒸蛋的做法图解4

步骤4

把牛奶鸡蛋液过筛，静止5分钟，再倒入布丁碗中
咸香水蒸蛋的做法图解5

步骤5

将过滤好的蛋液装在容器里，盖上耐高温保鲜膜，将蛋液放在蒸盘中，在放入蒸烤箱中产品的下层
咸香水蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸烤箱的水箱装满水，无需预热，选择蒸汽功能，设置温度100℃，时间30分钟
咸香水蒸蛋的做法图解7

步骤7

成品

水蒸蛋的烹饪技巧

水蒸蛋也可以在出炉后淋上些许酱油来调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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