健康食谱｜苹果酸奶土豆色拉，清爽美味

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经典款的马铃薯色拉是混合了马铃薯和蛋黄酱而成，有时候会觉得有点厚重。酸奶当然也可以做色拉调味料，今日改良版本的夏日经典马铃薯色拉出炉，蛋黄酱用厚一点的酸奶，清爽而不失风味。马铃薯提前用盐水煮熟，淡淡咸味的马铃薯也不显得单调，脆爽好看。苹果买的是新西兰进口可以直接食用的苹果，颜色丰富，口感轻盈。脆甜的苹果和酥软的马铃薯，搭配完美。面包糠和培根的加入，在撒上煎制的培根和面包糠，口感丰富，又有营养搭配。最后点缀点欧芹碎，一款色彩丰富、口感也饱满、适合夏天的色拉，食欲满满，幸福满满！

苹果酸奶土豆色拉的用料

土豆 1个	苹果 1个
柠檬 1/个	培根 3片
面包糠适量	酸奶 80克
橄榄油适量	欧芹碎适量
盐适量	黑胡椒适量

苹果酸奶土豆色拉的做法

步骤1

备料。

步骤2

土豆提前30分钟放入一锅水和适量盐中煮熟，少量橄榄油，煎培根

步骤3

培根微微变焦脆的时候，加入面包糠，关火。

步骤4

苹果切块，计入适量柠檬汁。

步骤5

苹果块、土豆块、黑胡椒、盐、酸奶一起搅拌均匀。

步骤6

排盘，撒上培根碎和欧芹碎。食用。

苹果酸奶土豆色拉的烹饪技巧

1. 培根建议煎得焦脆些比较有味道，面包糠加入后，立即关火不容易焦。2. 苹果在最后混合摆盘的时候切，可以计入些柠檬汁，不容易氧化变黑。 3. 土豆煮熟后，冷却后，建议放入冰箱冷藏。4. 苹果可以清洗干净不去皮，颜色好看，如果介意的朋友，可以削皮食用。
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创建时间:2019-09-17

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分类：下午茶西点咸香家常味

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