新版锅包肉,自制软嫩排骨
精品
今年东北的雨水特别多,几场秋雨过后,天气越发寒凉了。在我们东北有句俗话叫抢秋膘,就是趁着秋天多吃点营养的食物,囤积一些脂肪,等到冬天来抵御严寒。当然各位爱美的美女们一定不喜欢这个词,但是家有萌娃的宝妈们就要仔细思考了,如何能合理健康的给宝贝们添膘就成了一个问题。
不知道你们的宝宝有没有我家孩子这种情况,就是偏食只吃素,这也着实是一个非常令我头疼的问题。今天我想到一个好方法,将肉肉和土豆结合,做出一个别致的造型,配上酸甜的口感,宝宝一定喜欢。
锅包肉的做法
锅包肉的烹饪技巧
1、这道菜制作面糊的手法跟我们东北的锅包肉制作面糊的方法是一样的,面粉和淀粉和水的比例是1:1:1,由于不好衡量,我一般是面粉中加入等量的水,搅匀形成一个较稀的面糊,然后再放跟面粉等量的淀粉,搅匀就可以了。
2、油炸时要炸2遍,这是这道菜外酥里嫩的关键。第一次下锅时,要少量多次,每块肉的每个部分都要炸到才好,这时也不要炸的太过,面糊定型表面微黄就可以了。第二次要把所有的都一起炸,这样上色均匀,口感更佳。
3、在炒酱的过程中番茄酱容易飞溅,大家炒制的时候注意安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-09-17
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