日式鸡蛋豆腐

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秋季，补充蛋白质和多种微量元素是必不可少的，黄豆富含大豆异黄酮，它是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 ，而鸡蛋益精补气、润肺利咽、滋阳润燥，所以把鸡蛋和大豆搭配在一起，做一款日式鸡蛋豆腐，养生又健康！

日式鸡蛋豆腐的用料

豆浆 200ml 鸡蛋 4个
淡口酱油 1勺

日式鸡蛋豆腐的做法

日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

准备一些黄豆，用清水浸泡几小时后。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

做成豆浆，放凉备用。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

碗中磕入4个鸡蛋。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

加入1勺淡口酱油。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

倒入200ml豆浆。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

取一个容器，过滤一下鸡蛋豆浆液。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

用勺子挖去浮沫。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上均匀扎几个洞，上锅，隔水蒸15-20分钟。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

取出蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，用刀在容器边缘划开。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

将鸡蛋豆腐切块，撒上些葱花。
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

倒入一些淡口酱油，非常美味！
日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

也可以切块、倒入油锅，加入少量盐和酱油，简单翻炒，撒一把葱花即可盛出，一样的美味！

日式鸡蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 亲友聚餐 一人食 一家三口

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