家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）

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一直想吃酸菜鱼，老公也不请我吃大餐，说了好久都没吃，他也不想吃鱼，鱼刺太多，今天他说给我吃一次。 我们在超市买的巴沙鱼，包装，片好的一大片，不用再处理了，方便！

酸菜鱼的用料

巴沙鱼 200克 盐 随意
胡椒粉 随意 酸菜（咸菜） 1个
葱，姜，香菜 少许 配菜腐竹 1-2
生粉 少许

酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解1

步骤1

所需材料
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解2

步骤2

巴沙鱼洗净擦干水份
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解3

步骤3

取一张 卡维达牌竹王本色纸 铺在鱼肉上面，擦干
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解4

步骤4

像这样，两面控水后斜刀切鱼片（这个本色纸巾是我的最爱，湿水不破，不掉纸屑）
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解5

步骤5

然后腌鱼肉，放入胡椒粉，盐，生粉，姜片，腌大概15分钟左右
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解6

步骤6

其他材料如图切好备用
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解7

步骤7

锅放油，炒香蒜头，姜片
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解8

步骤8

加入咸菜炒会，再放腐竹炒（配菜可换其他）加热水焖
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解9

步骤9

焖到腐竹熟就捞起来装盘
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解10

步骤10

不用洗锅，直接加热水，煮开，然后下鱼片，分散开来
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解11

步骤11

可以轻轻拨散，几分钟就熟
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解12

步骤12

鱼肉捞起来也装盘（和配菜一起）
家常酸菜鱼（无骨巴沙鱼）的做法图解13

步骤13

撒葱花，可放香菜（汤很清，味道不重）

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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