酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 一条三斤 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 五六瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 淀粉 三四勺子
葱 一小段 香菜芹菜 适量
豆芽 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备好小米椒，蒜末，姜丝，泡椒，一点香菜，一点葱段或蒜苗，再切好酸菜。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

调一点淀粉水，加一些盐，胡椒粉，花椒，姜丝，把鱼腌好。口味较重可以放点豆瓣酱
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热油，炒香第一步的配料。再加入酸菜炒香。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

炒久一点加水
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

水开下鱼头鱼骨，熟透了再下鱼片。中途可以尝一下需不需要加盐，和味精调味。图片不需要煮很久，三分钟就可乘出备用。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

烫熟豆芽，放锅底或锅底，再放入鱼片。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

图片上加入香菜，芹菜，花椒，蒜末，一把干辣椒，一些胡椒粉或者花椒粉。再少多一点热油。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

浇上热油，完成

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 朝夕姐姐 编写，未经授权不得转载

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