紫薯仙豆糕

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各种“网红”小吃，总是能成为各位吃货们的拔草对象，到去店里去买，却又不想排队，干脆咱们就自己做吧。仙豆糕是一种传统的小吃，随着物资的丰富，各式各样的做法使得小吃的品种呈爆炸式的增长，最近这种小吃就成为了“网红”。今天分享的就是这款网红仙豆糕，这种四四方方的糕点，长得就像一个大大的骰子一样，上面就差刻上一些数字了。仙豆糕的口味、品种有很多，但做法其实都大同小异，学会其中一种，其他的也就都能做了。紫薯被称为粗粮中的“贵族”，和红薯相比，它富含硒元素、花青素等，营养价值更高，是一种营养丰富的保健食品，可以保护肠胃，防止便秘。最关键的是颜色好看，做出的食物的吸引力也会更上一层楼。选择紫薯来作为内陷，再添加马苏里拉奶酪作为内芯来调整口感和营养，所以今天分享的这款仙豆糕，名字就叫做爆浆紫薯仙豆糕！适合2岁以上，对鸡蛋等食材不过敏的宝宝

紫薯仙豆糕的用料

紫薯泥 200g	马苏里拉奶酪 80g
低筋面粉 70g	玉米淀粉 40g
炼乳 25g	白糖 20g
玉米油 20g	鸡蛋 1个

紫薯仙豆糕的做法

步骤1

紫薯洗净、去皮

步骤2

切小块，蒸熟

步骤3

把蒸好的紫薯碾成泥，加入炼乳，拌匀

步骤4

在容器中打一个鸡蛋

步骤5

倒入白糖（建议用糖粉，更容易化开）

步骤6

搅拌均匀

步骤7

倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌，和面

步骤8

揉成光滑面团

步骤9

把面团分成9份，紫薯泥也分成9份

步骤10

把紫薯团压平，加些奶酪

步骤11

紫薯把奶酪包起来，再用面皮把紫薯包起来

步骤12

整理成方块形状

步骤13

平底锅上刷少量油，小火煎

步骤14

将小方块6面煎熟即可（每面大约煎45秒，根据锅和火候的不同调整，勤翻面）

步骤15

这样，香喷喷的爆浆紫薯仙豆糕就做好了，满满说最少三块起步，好吃极了~

步骤16

趁热吃口感最佳，里面的芝士还能拉丝

紫薯仙豆糕的烹饪技巧

1，仙豆糕得趁热才好吃，外皮酥脆，内陷香甜，热气腾腾的芝士心，奶香四溢，注意吃的时候别烫着。 2，很多麻麻问，为什么做糕点的时候我经常用玉米油，其实只要是无色无味的食用油都可以，玉米油本身没什么味道，价格不贵，也比较方便买到，所以很多甜品食谱中都是用它。 3，白糖最好用糖粉，更容易拌匀，用量根据喜好和宝宝月龄进行增减，由于糖的含量较高，孩子不要多吃。 4，煎制时一定要用小火，勤翻面，不然容易糊。 5，最好选用不粘锅，这样可以尽可能的少放油，做出来的仙豆糕也不会很油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

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