奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！

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小c老师研制的「奥利奥紫薯仙豆糕」，一口下去三重惊喜，减肥神仙食材紫薯搭配美食交际花奥利奥，好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝。放进冰箱冷藏后，口感就像冰淇淋！只要一口平底锅，在家就能做！跟着kaoker学起来！ 煎好的仙豆糕，表皮脆而韧。一口下去，紫薯层绵密，麻薯馅Q弹软糯，还有奥利奥碎带来沙沙的口感和巧克力香气~  

奥利奥紫薯仙豆糕的用料

面团部分 鸡蛋 2个
奶粉 20克 玉米淀粉 30克
低筋面粉 160克 黄油 40g
细砂糖 10克 牛奶 20g
配料部分 奥利奥饼干碎 30克
紫薯 2个 炼乳 少许
麻薯部分 糯米粉 50克
玉米淀粉 15克 细砂糖 25克
牛奶 85克 黄油 10克
熟糯米粉 少许

奥利奥紫薯仙豆糕的做法

奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解1

步骤1

紫薯切片上锅蒸熟，40g黄油隔热水融化，低筋面粉过筛。然后将【面团部分】的食材混合均匀，揉成团。
奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解2

步骤2

将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置1小时后，均匀分成14份。
奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解3

步骤3

蒸熟的紫薯压成泥，加入炼乳混合均匀， 再分成40g/个的小剂子。
奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解4

步骤4

【麻薯部分】的材料除黄油以外混合均匀，搅动至无颗粒状态。盖上保鲜膜，叉几个小孔，烧一锅沸水，将麻薯液上锅蒸20分钟。蒸完后，趁热将黄油揉进麻薯面团里，然后分成18g/个的小剂子。
奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解5

步骤5

取一份麻薯面剂，压成圆片，加入适量的奥利奥饼干碎。
奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解6

步骤6

将饼干碎包裹严实，收紧封口。取一个紫薯剂子包裹一个麻薯剂子，再取一份仙豆糕面团，擀成薄圆片，包裹住紫薯馅儿。
奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！的做法图解7

步骤7

以从下往上推的手法将馅料包裹好，收紧封口，借助刮刀将仙豆糕塑成正方体形状。平底锅加热，封口朝下放上仙豆糕，小火煎至六面金黄就可以啦！

奥利奥紫薯仙豆糕的烹饪技巧

1、制作麻薯面团的时候，切记戴手套。或者在手上涂抹一些熟糯米粉，防止粘手。 2、趁热吃，口感最佳。冷了之后可以加热下，口感会更好。 3、如果不怕胖，可以将奥利奥换成芝士，浓厚的重芝士，口感也不错哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 煎 电器 冰箱 锅具
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