开胃粉丝

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还未毕业的小厨娘
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肉末粉丝的用料

粉丝 100g 肉末 50克
蒜 3颗 葱 适量
番茄 1个 郫县豆瓣 半勺
料酒 半勺 老抽 半勺
盐 适量 糖 小半勺
玉米淀粉 1小勺 青干花椒（可不要） 1勺

肉末粉丝的做法

开胃粉丝的做法图解1

步骤1

肉末、淀粉（与清水混合）、料酒1小勺、老抽1小勺、盐均匀混合，腌制5—10分钟； 蒜切成末； 葱切成小颗； 番茄切成小颗；
开胃粉丝的做法图解2

步骤2

调和油、郫县豆瓣酱、蒜末炒香
开胃粉丝的做法图解3

步骤3

加肉继续翻炒，炒至肉末变色，盛出
开胃粉丝的做法图解4

步骤4

少量油，炒番茄末，加少量水，将番茄颗炒成酱状，再加入刚炒的肉末，加青干花椒继续炒均匀
开胃粉丝的做法图解5

步骤5

加煮至5分熟的粉丝（如果喜欢吃硬一点的粉丝，可将粉丝在沸水中过滤一次直接放入锅中），加少量水、老抽、盐、一点点糖，继续翻炒，将粉丝炒熟
开胃粉丝的做法图解6

步骤6

完成✅

肉末粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 还未毕业的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 晚餐 川菜 咸 午餐

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