水晶蔬菜丸子

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秋天大量应季蔬菜上市，我家就会经常用蔬菜做成主食，健康又好吃

蔬菜丸子的用料

胡萝卜 200克 土豆 200克
豆角 200克 土豆淀粉 50克
盐 少许

蔬菜丸子的做法

#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解1

步骤1

土豆，胡萝卜去皮切成小丁，过一下水防止土豆变黑
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解2

步骤2

豆角切成小碎粒
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解3

步骤3

锅中烧水，放少量盐改善口感，加少许油让焯的菜保持颜色。先下入豆角焯5分钟，再放入土豆和胡萝卜丁，一起再焯五分钟
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解4

步骤4

焯好后，按臻米升降火锅上升键，焯水的菜连同提篮一起拿出过凉
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解5

步骤5

加入土豆淀粉抓匀，这里土豆淀粉可以起到粘合的作用。可以适当增减用量
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解6

步骤6

用力捏成团。
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解7

步骤7

升降火锅选择营养蒸模式，将捏好的菜团再蒸10分
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解8

步骤8

然后装盘，搭配一个料汁即可食用
#秋天怎么吃#水晶蔬菜丸子的做法图解9

步骤9

做好的丸子特别的好看，满满的蔬菜。能一看看到都有什么菜。

蔬菜丸子的烹饪技巧

1，豆角比其他的菜耐煮，所以要先煮几分钟，不熟的豆角会导致腹泻，所以一定要做熟 2，淀粉不可放的太多，不然影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 厨娘小宁 编写，未经授权不得转载

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