超柔软❗️奶香手撕吐司❗️一次发酵
❤️浓浓奶香,超级松软,手撕着吃很有治愈感
只要一次发酵,超级省时间,和面后直接整形,特别好操作,一起来试试吧!
奶香手撕吐司的做法
步骤3
先低速再高速和面,面团开始起筋抻出膜加入黄油
步骤4
先低速把黄油揉入面团再转高速和面,面团可以抻出结实有韧性的薄膜
步骤11
放入吐司盒,放到温度35,湿度75%环境下发酵至7分满,盖吐司盖子,烤箱提前预热好上下火180度,底层烤40分钟左右
步骤12
烤好取出盖子震一下模具,放烤架晾凉,可以用烙铁印上喜欢的图案
奶香手撕吐司的烹饪技巧
✅揉面温度控制在26度以下,
✅这个是一次发酵,时间比较长大概90分钟左右,烘烤时间和温度供参考
✅烤好的吐司留出当天吃的,密封冷冻保存,吃前回温
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-09-23
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