快手版清爽抹茶牛奶冻

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饭团团10
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同事很热情的送了两包他从朋友家茶叶厂带回来的抹茶，据说是出口的，看着还不错，做了抹茶牛奶冻，吃起来很爽口，甜度刚好，这个季节特别润喉，很喜欢哦，快手版，大家可以试试，没有添加淡奶油，口感比较清新的，如果喜欢厚重浓醇一些的口感，可以把一半的牛奶换成等量的淡奶油，这个淡奶油，在砂糖放入之后再放入即可，仅供参考。

抹茶牛奶冻的用料

纯牛奶 300ml 细砂糖 20g
抹茶粉 5g 吉利丁片 5g
装饰抹茶粉 少许

抹茶牛奶冻的做法

快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片先用冷水浸泡软化；
快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解2

步骤2

抹茶粉放入奶锅，倒入牛奶搅拌一下；
快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解3

步骤3

加热混合液体，不停搅拌，至边缘有气泡冒出，关火；
快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解4

步骤4

放入软化的吉利丁，不停搅拌至融化；
快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解5

步骤5

整个容器放在冰水中迅速冷却降温，整个过程持续搅拌防止结奶皮；
快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解6

步骤6

过筛倒入模具中，搅拌均匀；
快手版清爽抹茶牛奶冻的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右即可。

抹茶牛奶冻的烹饪技巧

制作所用到的模具为：学厨WK9138不粘迷你乳酪芝士模3个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 锅具 煮锅 零食 香

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