东北饭团子

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大海微澜
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东北饭团子，童年的味道，出锅加点菜一拌一团，全家人抢着吃，好吃还不长肉。这可是低脂低糖餐，蔬菜是姐家小菜园产的，米饭是用巧釜脱糖电饭煲蒸的，经过蒸制过程中的多次冲刷，米饭的含糖量降低50%，这饭特别适合想瘦身的人士和血糖高的人群食用。

饭团的用料

东北大米 2杯 熟玉米粒 1杯
生菜 适量 小白菜 适量
香菜 适量 臭菜 适量
小葱 1根 自制辣椒酱 适量
烤肠 1根 盐 少许

饭团的做法

#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解1

步骤1

准备食材，我用的是东北大米和煮熟的嫩玉米。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解2

步骤2

大米放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解3

步骤3

熟玉米粒切碎，这是糯玉米，有黏度，适合做饭团用，可以使米饭的味道更佳香浓，口感更佳黏糯，比整粒吃更香。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解4

步骤4

因为玉米是熟的，两杯米在三角釜中加入到刻度2的水量略少点即可，东北大米不吃水。加好水，甄锅放入包体内。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“低糖饭”即可，电饭煲开始蒸饭，蒸制过程中，能听到多次冲水的声音。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解6

步骤6

此时可以准备配菜了，我选择了生菜、小白菜、香菜、臭菜和小葱，味道特别丰富，把这些菜都洗干净。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解7

步骤7

烤肠是香辣口味的，切丁。所有的小青菜和小葱都切碎备用。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解8

步骤8

时间到，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解9

步骤9

因为有黏玉米，米饭看上去有点黏，只有这样才能攥住饭团，太散的米饭是攥不成团的，没有糯玉米可加点糯米（北方人叫江米），也是可以的。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解10

步骤10

米饭出锅，装入盆中，稍凉，不烫手即可，加入烤肠、所有切碎的蔬菜、盐、自制辣椒酱拌匀，闻着都香。我自己做的辣椒酱，不是很辣，小朋友都能接受。
#秋天怎么吃#东北饭团子的做法图解11

步骤11

戴上一次性手套，将拌好的米饭团成大小均匀的饭团就OK了！

饭团的烹饪技巧

1、米饭团子需要有一定的黏度才能攥成团，我加的是熟黏玉米，没有黏玉米可以换成糯米（北方人叫江米），大米与糯米2：1比较合适。 2、菜团子对蔬菜和调味料没有要求，喜欢的各种口味都可以加进去，滋味丰富才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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