小猪卡通馒头

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芸淡疯晴
芸淡疯晴
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今天做小猪馒头，可爱啊

馒头的用料

面粉 120克 牛奶 68克
红曲粉 0.5克 糖 8克
黑米或者黑芝麻 适量 耐高糖干酵母 1.5克

馒头的做法

小猪卡通馒头的做法图解1

步骤1

面包桶依次放牛奶，糖
小猪卡通馒头的做法图解2

步骤2

放面粉，耐高糖干酵母
小猪卡通馒头的做法图解3

步骤3

开启面包机揉面程序
小猪卡通馒头的做法图解4

步骤4

揉面时停下来用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮，这样可以快点揉成团
小猪卡通馒头的做法图解5

步骤5

揉七八分钟左右，面团光滑就好了，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳下去有轻微回缩就好了
小猪卡通馒头的做法图解6

步骤6

揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑
小猪卡通馒头的做法图解7

步骤7

把面团分成六份，有一份放一边盖保鲜膜防止吹干
小猪卡通馒头的做法图解8

步骤8

把五个面团揉光滑
小猪卡通馒头的做法图解9

步骤9

第六份面团加红曲米粉
小猪卡通馒头的做法图解10

步骤10

揉好了
小猪卡通馒头的做法图解11

步骤11

用模具压出小圆片
小猪卡通馒头的做法图解12

步骤12

白色面团上涂点点水，拿一个小圆片贴上去，用牙签戳两个洞，这是猪鼻子
小猪卡通馒头的做法图解13

步骤13

压大点的圆片，按一下，对半切开，再对折，放在猪头两侧，用牙签一下下
小猪卡通馒头的做法图解14

步骤14

再用黑米或者黑芝麻贴上去当眼睛
小猪卡通馒头的做法图解15

步骤15

全部做好了
小猪卡通馒头的做法图解16

步骤16

放进铺了油纸的蒸屉里，隔温水盖上盖子再次发酵25分钟左右，1.5倍大，大火隔水蒸20分钟左右，蒸熟了闷三四分钟再开盖
小猪卡通馒头的做法图解17

步骤17

装盘，我非常满意！

馒头的烹饪技巧

牛奶量可以增减的，因为每个牌子面粉吸水性不一样。发酵注意面团状态，时间只是参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 锅具 早餐 一家三口

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