蛋黄溶豆（蛋黄饼干）

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每次做溶豆后都剩下蛋黄，于是做了这款蛋黄溶豆。口感细腻有点像旺仔小馒头，放些柠檬汁消除腥味。 适合12个月以上的宝宝。

蛋黄溶豆的用料

蛋黄 2个 糖粉 5g
奶粉 15g 玉米淀粉 10g
柠檬汁 2-3滴

蛋黄溶豆的做法

蛋黄溶豆（蛋黄饼干）的做法图解1

步骤1

2个蛋黄中加入柠檬汁和5g糖粉。
蛋黄溶豆（蛋黄饼干）的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，提起打蛋器滴落的花纹不会立刻消失。
蛋黄溶豆（蛋黄饼干）的做法图解3

步骤3

筛入15g奶粉，10g玉米淀粉。
蛋黄溶豆（蛋黄饼干）的做法图解4

步骤4

上下翻拌均匀，拌好的蛋黄糊很粘稠。
蛋黄溶豆（蛋黄饼干）的做法图解5

步骤5

（烤箱预热100度）将蛋黄糊装入裱花袋，在裱花袋上剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘。
蛋黄溶豆（蛋黄饼干）的做法图解6

步骤6

100度，烤箱中层，上下火，约30分钟。（烤熟是脆脆不粘底的）

蛋黄溶豆的烹饪技巧

1.给宝宝吃建议用宝宝的奶粉。 2.凉了后密封保存。 3.我的鸡蛋比较大，如果鸡蛋小，可将奶粉改为10g，玉米淀粉改为5g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

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