海蛎子萝卜丝饺子

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海蛎子萝卜丝饺子的用料

#面团 面粉 300克
水 160克 #馅料
牡蛎 600克（带壳） 猪肉 150克
绿萝卜 半根（约300克） 香菜 1小把
盐 适量 生抽 1大勺
蚝油 1小勺 香油 1小勺
花生油 30克（2大勺）

海蛎子萝卜丝饺子的做法

#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解1

步骤1

面团和好揉匀，盖保鲜膜醒一会。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解2

步骤2

生海蛎子剥出肉。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解3

步骤3

洗好的海蛎子少许盐抓匀备用。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解4

步骤4

绿萝卜半个。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解5

步骤5

擦成丝。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解6

步骤6

焯水后捞出过冷水。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解7

步骤7

攥干水分。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解8

步骤8

肉剁碎（或用现成的肉馅）。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解9

步骤9

香菜切末。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解10

步骤10

海蛎子一切两半。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解11

步骤11

肉馅先用生抽、蚝油、盐拌匀入味。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解12

步骤12

加萝卜丝拌匀（顺同一方向）。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解13

步骤13

加入香菜末拌匀，加花生油和香油，拌匀。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解14

步骤14

最后加入海蛎子拌匀。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解15

步骤15

面团搓长条，分割剂子。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解16

步骤16

擀皮、包馅。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解17

步骤17

饺子包好了。
#秋天怎么吃# 海蛎子萝卜丝饺子的做法图解18

步骤18

饺子煮熟，开吃。（煮饺子方法见下面小贴士）

海蛎子萝卜丝饺子的烹饪技巧

1、花样饺子包法视频：https://www.douguo.com/cookbook/1635183.html 2、煮饺子的方法：俗话说：“煮饺子要水多。”所以煮饺子适合用稍大一点的锅，锅里倒入足够的水，水煮开后下饺子，然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅，盖上锅盖煮饺子。大约过1分钟左右，开盖再用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈，以防粘锅，再盖上锅盖，等开锅后点入凉水，从这个时候起就不用盖盖了，一共开三次点三次凉水，再次开锅饺子就煮好了，捞饺子一定要将水控净，否则出锅后容易破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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