菜饭合一懒人友好型【羊肉焖饭】

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时装周热度蹭蹭飙涨，连美食届也按耐不住争论起来，谁才是名副其实Fashion Icon? 鱼香Rose麻辣Tom，过桥Michelle红Sorrow，论洋气还有sei？当然是走international路线的羊肉焖Fan！

羊肉焖饭的用料

羊肉 250g	大米 200g
洋葱 1个	蘑菇 2朵
胡萝卜 1个	土豆 1个
丸庄黑豆原酿酱油 40毫升	料酒 10毫升
油适量

羊肉焖饭的做法

步骤1

羊肉清水浸泡[1]，多换几次水直至清澈无血水，再切成拇指大小的小块备用

步骤2

胡萝卜、土豆切丁

步骤3

洋葱、香菇切丁

步骤4

丸庄黑豆原酿酱油[3]和料酒各10毫升搅拌均匀，腌制羊肉30分钟

步骤5

锅中倒入适量油，下入腌制好的羊肉，翻炒至变色

步骤6

洋葱、香菇随后下锅，煸炒出香味

步骤7

加入没过食材的开水，再调入30毫升丸庄黑豆原酿酱油

步骤8

最后放入胡萝卜和土豆，大火烧开炖30分钟左右至汤汁浓稠

步骤9

大米洗净、微微沥干倒入电饭锅中，再倒入食材和汤汁，搅拌均匀[4]

步骤10

选择“煮饭功能”，程序结束后再焖上5分钟后开盖，美味赞不绝口！

羊肉焖饭的烹饪技巧

1. 多次浸泡羊肉，可减少膻味 2. 羊肉难煮熟，切丁越小受热越快，炖的软烂又不失Q弹嚼劲 3. 丸庄黑豆原酿酱油，零添加防腐剂味精色素增鲜剂甜味剂，简约而不简单；360天双重发酵，层次更丰富，简直缺它不“型”，听说时尚有瘾，吃完再来一碗！ 4. 羊肉焖饭的水量要比平时煮饭少一点水，煮出更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由丸庄美味研究所编写，未经授权不得转载

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