好吃快手的小零食-五香毛豆

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毛豆炒着吃腻了，换个吃法。只需要十分钟，就可以做一道休闲小零食。

五香毛豆的用料

干辣椒 三个 毛豆（连茎） 300克
盐 适量 干辣椒 三个
八角 1个 花椒 10粒左右
姜 1小块 茴香 适量
香叶 3片 砂仁 2个
水 适量 料酒 适量

五香毛豆的做法

好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解1

步骤1

煮毛豆一定是需要这个带茎的毛豆
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解2

步骤2

将毛豆从茎上摘下来
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解3

步骤3

将摘下来的毛豆清洗干净
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解4

步骤4

准备好香料
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解5

步骤5

将洗净的毛豆荚放入锅中，加入水正好淹没毛豆荚
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解6

步骤6

将香料和盐加入锅中，尝一下汤的盐味比正常汤味略咸一些即可。
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解7

步骤7

加入适量的料酒，搅拌一下
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解8

步骤8

大火将水烧开，煮的过程中会出现很多浮沫
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解9

步骤9

用一个勺子将浮沫撇去。煮大概八分钟后关火。
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解10

步骤10

将煮好的毛豆倒入漏勺沥水
好吃快手的小零食-五香毛豆的做法图解11

步骤11

沥水的毛豆装盘就可以食用了

五香毛豆的烹饪技巧

1、毛豆的软硬取决于煮制的时长，如果想吃软一点就多煮一下。如果想吃脆的口感，可以在煮好后马上放入冰水中降温。 2、香料可以根据自己的口味适量调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载

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