板栗烧鸡

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今天给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭，儿子每次都能多吃一碗饭，喜欢的小伙伴收藏了做起来！

板栗烧鸡的用料

鸡腿 2个 板栗 适量
姜 2片 黄酒 1勺
白胡椒粉 适量 白糖 1勺
盐 适量 味极鲜酱油 2勺
老抽 1勺 葵花籽油 适量
桂皮 1块 大料 2个
花椒 10多粒 青椒 1个
红椒 1个

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

成品图
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

成品图

板栗烧鸡的烹饪技巧

1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。 2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载

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