西红柿牛肉汤米粉

精品

40.1万浏览 6222 收藏

媚娘小厨

＋关注

在北方生活了二十多年，有些饮食习惯已经入乡随俗，经常是吃面食的频率比吃米饭还多了。但要问起最喜欢的主食是什么，我还是不犹豫地会说：米粉。现在虽然生活在与老家相隔千里，家里也总是储备着老家的米粉，给自己做一碗米粉，体味的是妈妈的味道，吃一口米粉，是浓浓的思乡情。

西红柿牛肉汤米粉的用料

米粉 200g	牛肉 50g
西红柿 1个	青菜 100g
食用油 10ml	生抽 10ml
盐少许	蒜 2瓣
胡椒粉少许

西红柿牛肉汤米粉的做法

步骤1

西红柿、青菜、牛肉清洗，沥水

步骤2

锅烧开水，放入米粉，中小火煮10分钟，米粉柔软

步骤3

煮米粉的同时处理配菜，牛肉切丝，西红柿切丁，青菜切段，蒜拍碎

步骤4

米粉捞出，用凉水冲淋，避免结坨保持米粉丝丝清爽状态，并沥干水

步骤5

热锅加油，放入西红柿炒至出沙，放入牛肉滑炒至变色，烹入料酒、生抽翻炒均匀

步骤6

加入适量开水（水量根据米粉量添加）

步骤7

下入米粉，青菜

步骤8

青菜变软，加盐、胡椒粉调味

步骤9

出锅装碗，撒葱花，辣椒酱、醋自己随意添加

西红柿牛肉汤米粉的烹饪技巧

我下厨最喜欢做得事就是对锅进行立体利用，今天的茄子就是充分发挥蒸屉的作用，煮米粉的锅上面放蒸屉，米粉煮好，茄子也出锅，即省时又省能源。感谢大家地耐心阅读，您的认可和每一个点赞都是我继续创作的最大动力，喜欢我请关注“媚娘小厨”！也欢迎您留言告诉我您的厨房小妙招哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由媚娘小厨编写，未经授权不得转载

媚娘小厨

一起来分享给朋友们看看吧：