生日蛋糕

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不用色素的粉色蛋糕

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 40克
玉米油 40克 低筋面粉 85克
白糖 90克 安佳淡奶油 620克
白糖（加入淡奶油中） 60克 红肉火龙果 半个
芒果 1个 彩珠 适量
白巧克力 20克 生日插牌 1支
康乃馨 2支 银球 2个
吸管 3支 飘带 1条

蛋糕的做法

生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，油，30克糖搅拌到糖融化。
生日蛋糕的做法图解2

步骤2

60克糖分三次加入蛋白中搅拌至提起打蛋头有小三角。
生日蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中用切拌方法拌均匀成蛋糕糊，放入2个6寸的模具中振出汽泡。
生日蛋糕的做法图解4

步骤4

放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
生日蛋糕的做法图解5

步骤5

火龙果切小块。
生日蛋糕的做法图解6

步骤6

压成汁并过滤出黑色的籽。
生日蛋糕的做法图解7

步骤7

200克安佳奶油加入20克白糖，火龙果汁打发成粉色奶油。
生日蛋糕的做法图解8

步骤8

400克安佳奶油加入40克白糖打发成白色裱花奶油状。
生日蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉倒扣放凉脱模，每个蛋糕分成三片。
生日蛋糕的做法图解10

步骤10

每片蛋糕涂一层白奶油放上水果再涂上奶油，一层一层按这样叠起来。
生日蛋糕的做法图解11

步骤11

叠完最后一层蛋糕，将吸管剪成比蛋糕稍短一点的高度，如图插入蛋糕中固定好蛋糕防止倒蹋。
生日蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕侧面围一圈粉色淡奶油，再围一圈白奶油，最后围上粉色奶油，用刀抹平，就出现有种颜色的效果。
生日蛋糕的做法图解13

步骤13

白巧克力加入20克淡奶油隔热水融化后装入裱花袋中。
生日蛋糕的做法图解14

步骤14

在蛋糕边缘挤上融化的巧克力形成滴落的效果。
生日蛋糕的做法图解15

步骤15

摆上洗干净并控干水的康乃馨，银球，插牌等装饰，最后洒上银珠，放上飘带即可。
生日蛋糕的做法图解16

步骤16

成品

蛋糕的烹饪技巧

这蛋糕是8寸的量，我做了两个六寸蛋糕，需要用吸管固定好防止倒蹋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 焙着乐-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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