紫薯奶油生日蛋糕6寸

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sinyolove

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朋友女儿生日给她做的小蛋糕，祝她生日快乐聪明伶俐快高长大(^_^)～

紫薯奶油生日蛋糕6寸的用料

鸡蛋 3个	玉米油 35ml
低筋面粉 50g	牛奶 50ml
糖粉（蛋黄里） 15g	白砂糖（蛋白里） 45g
紫薯粉 10g	醋几滴
泡打粉（可加可不加） 3g	动物奶油 350ml
红色食用色素适量	食用金箔适量
糖珠适量

紫薯奶油生日蛋糕6寸的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将低粉、紫薯粉、泡打粉混合拌匀

步骤3

玉米油、糖粉、牛奶倒入碗中搅拌均匀

步骤4

筛入混合好的低粉

步骤5

快速搅拌均匀

步骤6

蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀

步骤7

拌好的蛋黄糊打蛋器勾起能顺滑滴下

步骤8

搅拌均匀的蛋黄糊待用

步骤9

打发蛋清，滴入几滴白醋用打蛋器打发至粗泡如图，加入第一次白砂糖

步骤10

打发至细泡加入第二次白砂糖，几分钟后加入第三次白砂糖

步骤11

打发至硬性发泡如图，打蛋器提起出现直直的小钩即可，注意蛋白不要打发过头了

步骤12

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

步骤13

拌好的蛋糕糊待用

步骤14

6寸模具中铺好油纸

步骤15

高处往下倒入蛋糕糊，抹平并震出气泡，放入预热好的烤箱中，上下火155度，50-60分钟

步骤16

蛋糕胚倒扣放凉脱模

步骤17

分成三等份

步骤18

加适量糖粉打发300ml奶油打发至8成硬性

步骤19

将一块蛋糕胚抹上薄薄一层奶油，铺上一层杂果

步骤20

抹上一层奶油混合杂果抹平

步骤21

铺上第二块蛋糕胚

步骤22

抹上一层奶油抹平

步骤23

加入杂果

步骤24

抹上奶油抹平

步骤25

铺上最后一块蛋糕胚

步骤26

表面抹上奶油抹平如图所示

步骤27

加糖粉打发50ml奶油至顺滑状态如图

步骤28

抹上顺滑奶油抹平如图

步骤29

抹面剩余奶油加入红色小量食用色素搅拌均匀调至淡粉色

步骤30

淡粉色奶油装入裱花袋中待用

步骤31

蛋糕胚底层挤上一条条短短的淡粉色奶油如图

步骤32

用抹刀向上抹成羽毛状如图

步骤33

裱上自己喜欢的花纹、放上糖珠装饰

步骤34

成品照

步骤35

成品照2

步骤36

开吃咯～

步骤37

祝小朋友生日快乐快高长大(^_^)

紫薯奶油生日蛋糕6寸的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

sinyolove

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