糖醋莲藕

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秋天我家常做这菜，10分钟就上桌，比糖醋排骨解馋，好吃不贵 。

糖醋莲藕的用料

莲藕 1节 小葱 2根
小米椒 2根 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
香醋 1勺 白糖 半勺
盐 适量 水 小半碗
水淀粉 2勺

糖醋莲藕的做法

#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解1

步骤1

将莲藕去皮后，用刀切成小一点的滚刀块，然后将其清洗干净。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解2

步骤2

将生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀即可。同时将小葱和小米椒切成小段装入碗中，备用。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水开后放入切好的莲藕块，焯水2-3分钟左右捞出，然后用凉水冲洗一遍，这样炒出的莲藕口感十分爽脆。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解4

步骤4

锅中放入少量油，油温烧至5成热左右，放入莲藕块翻炒1分钟左右。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解5

步骤5

倒入事先调兑好料汁倒入锅中，然后翻炒一下，使莲藕块均匀的上色。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解6

步骤6

待汤汁将要收干后，加入2勺水淀粉，然后将其翻炒均匀。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解7

步骤7

加入葱花和小米椒，翻炒均匀后即可关火盛盘了。
#秋天怎么吃#糖醋莲藕的做法图解8

步骤8

成品！

糖醋莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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