铁板八爪鱼

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谢少77
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之前上传过铁板鱿鱼，做法差不多

铁板八爪鱼的用料

八爪鱼 5个 洋葱 1个
青辣椒 2个 盐 适量
植物油 适量 酱油 适量
香菜

铁板八爪鱼的做法

铁板八爪鱼的做法图解1

步骤1

洗净清理内脏切好
铁板八爪鱼的做法图解2

步骤2

烧滚水后将切好的八爪鱼放下去滚到变卷，其中加入料酒除下腥
铁板八爪鱼的做法图解3

步骤3

滚好的八爪马上自来水冲冲收缩下，有口感…然后挤干水分
铁板八爪鱼的做法图解4

步骤4

准备好一洋葱二青辣椒几棵香菜
铁板八爪鱼的做法图解5

步骤5

分别切好盛放好
铁板八爪鱼的做法图解6

步骤6

用淀粉生抽蚝油鸡粉调好汁水，稍后要用
铁板八爪鱼的做法图解7

步骤7

放油多一点爆炒八爪鱼（如果有多的油建议你炸二次会更好）……
铁板八爪鱼的做法图解8

步骤8

加入生抽蚝油盐少量翻炒…再加少话白糖提提鲜…
铁板八爪鱼的做法图解9

步骤9

倒入一半洋葱继续炒，然后加入青辣椒翻炒半分钟
铁板八爪鱼的做法图解10

步骤10

另一边把铁板烧干水分下油再放余下洋葱烧烧…
铁板八爪鱼的做法图解11

步骤11

把炒好的八爪鱼和菜盛到铁板然后倒入刚才调好的汁水，用筷子混拌下周围
铁板八爪鱼的做法图解12

步骤12

加盖烧到水分快干了就可以出锅了，其中揭盖用筷子翻一下底，要不洋葱易焦…
铁板八爪鱼的做法图解13

步骤13

烧干后可以出锅了…

铁板八爪鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 谢少77 编写，未经授权不得转载

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