茄肉包子

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苏莫雪
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家里正好有一个茄子，买了点肉沫做包子吧！

茄肉包子的用料

生抽 适量 食盐 适量
五花肉 适量 圆茄子 一个
面 适量 酵母 适量
五香粉 适量 白糖 适量
料酒 适量

茄肉包子的做法

茄肉包子的做法图解1

步骤1

第一步是发面没拍图先用我儿子照片吧！ 酵母用温水冲开 少次多量加入面粉拌成絮状手揉成面团 放在温暖的地方发酵，成两倍大蜂窝状就可以了。
茄肉包子的做法图解2

步骤2

1.茄子切丁放盐腌制出水，然后滤出水分待用。 2.五花肉沫里加入适量盐.料酒.老抽.生抽.适量白糖.五香粉.姜末拌匀，注意这里是按一个方向搅拌上劲。 3把滤出水分的茄子放入肉馅里搅拌一样是一个方向。 4.调好的肉馅里喷点热油，热油里放点花椒提味。 5.喷热油后顺时针搅拌上劲，放入冰箱冷藏。 6.开始包包子时加点芝麻油提香。
茄肉包子的做法图解3

步骤3

发好的面揉致光滑，然后搓成长条，在切成小剂子按圆擀皮
茄肉包子的做法图解4

步骤4

放入适量肉馅开始包包子吧
茄肉包子的做法图解5

步骤5

包好了
茄肉包子的做法图解6

步骤6

包好后二次发酵15到20分钟。 冷水上锅30分钟蒸熟。
茄肉包子的做法图解7

步骤7

好吃

茄肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 苏莫雪 编写，未经授权不得转载

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