豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)

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豆沙面包圈,面包佐以红豆沙,口感蓬松又软糯,因为形似可爱的毛毛虫,所以它又被叫作毛毛虫面包圈。而且中医认为,红豆有消肿祛湿的功效,在享受美食的同时,还能兼顾养生健康,是不是好像又多了一个贪吃的理由了呢?

豆沙面包圈的用料

面粉 400g 牛奶 30g
酵母 4g 20g
鸡蛋 1个 黄油 15g
红豆沙 200g

豆沙面包圈的做法

豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解1

步骤1

除豆沙外,将所有材料一起和成光滑的面团
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解2

步骤2

将面团放入格兰仕蒸烤炉D20里,选择发酵功能,醒发时间一小时二十分钟左右,不要太长,否则会发酸。
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解3

步骤3

面团发至原来的两倍大,揉开排气
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解4

步骤4

揉好后,做成等份的小剂子
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解5

步骤5

擀成面皮包上豆沙馅,在擀成椭圆形,在表面斜割几刀,不要割断,然后翻面卷成长条,盘成圆形
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解6

步骤6

放入格兰仕蒸烤炉二次发酵,约发30分钟,至两倍大刷全蛋液
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解7

步骤7

提前预热3分钟,格兰仕蒸烤炉D20选择上下烤,200度,30分钟,在烤到25分时拿出来刷全蜂蜜,再放进去烤5分钟。
豆沙面包圈(家庭烤箱自制,好吃到哭~~)的做法图解8

步骤8

烤制金黄,刷少许蜂蜜提亮,撒上黑芝麻,就可以享受美美的豆沙面包圈啦!

豆沙面包圈的烹饪技巧

1、面团醒发时间不要太长,发好后一定要多揉捏好排气。 2、烤时温度不要过高,200度就好了,过高,面起不来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-08

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