原味奶香吐司（面包机一键）

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水怜忧

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吐司是每个烘焙爱好者都要尝试的，也是最为普遍最常吃的面包之一，尤其是作为早餐非常的快手方便，搭配牛奶非常的营养，而且吐司可以做出百变的早餐，比如三明治之类的，超级方便好吃。但是吐司制作时间较长，对上班族来说，时间上不是太充裕，这个时候，面包机就很好了解决了这个问题，也许外表不是那么的美丽，但是一样绵软拉丝好吃。今天给大家介绍我常用的一款面包机吐司的做法，解放双手，让吐司的制作变的很轻松。

奶香吐司的用料

高筋面粉 260g	奶粉 10g
牛奶 110g	淡奶油 30g
炼乳 25g	蛋液 45g
细砂糖 30g	黄油 20g
耐高糖酵母 4g	盐 2g

奶香吐司的做法

步骤1

首先把需要的食材都准备好。

步骤2

先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内，若无淡奶油的话，可用等量牛奶代替。（鸡蛋、牛奶、淡奶油需要冰箱冷藏的，防止面团温度过高）

步骤3

接着把高筋面粉、奶粉直接倒入桶内，细砂糖、盐、耐高糖酵母分别放在不同的角落，然后把面包桶装回面包机内。

步骤4

启动面包机MIX程序。（柏翠面包机直接设置一次MIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）

步骤5

搅拌过程中，可以用刮刀稍微清理一下内胆壁，帮助混合。

步骤6

当mix程序结束后，可以看一下面团的状态，面团可以扯出较厚的膜，能够感觉有点韧性了。

步骤7

取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把软化好的黄油也一并放入面包桶内，然后再放回面包机。

步骤8

这次直接设置面包机程序一，浅色。

步骤9

当程序运行10-15分钟的时候，暂停程序，我们可以再看一下面团的程度，已经可以扯出很薄且光滑的膜了。

步骤10

继续启动程序，再过十来分钟，扯出的膜够结实有韧性，不容易破。

步骤11

程序结束后，马上打开盖子取出面包，晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。

步骤12

步骤13

步骤14

步骤15

奶香吐司的烹饪技巧

1.面团揉好后，开始烘烤程序时，如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。 2.不同的面粉吸水性不同，在第一次mix程序完成的时候可以观察面团的干湿程度，酌情加水或面粉。 3.软化的黄油一定要在一次MIX程序后再加入，有利于面粉起筋，刚加入黄油的时候会有点粘湿，不用加面粉，一会儿就揉进去了。 4.如果要切片食用，建议用锯齿刀切，因为面包很软，普通的刀不容易切平整。
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创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

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