菠菜斑马纹蛋糕

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菠菜斑马纹蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 45g
牛奶(清水) 45g 低筋面粉 85g
菠菜汁 30g 绵白糖 65g
白醋(柠檬汁) 几滴

菠菜斑马纹蛋糕的做法

菠菜斑马纹蛋糕的做法图解1

步骤1

菠菜洗干净焯水后放入破壁机里打成汁
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解2

步骤2

称取30g的菠菜汁待用
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入清水和玉米油乳化均匀
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌均匀后把蛋黄糊分成2份
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解5

步骤5

其中一份倒入菠菜汁
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解6

步骤6

拌均
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里加入几滴白醋，用打蛋器打到出大眼泡泡
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解8

步骤8

加入白砂糖(糖分三次加入)
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解9

步骤9

打到出轻微纹路时，加入第二次糖
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解10

步骤10

打到有明显纹路时加入第三次糖
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解11

步骤11

直到打到提起搅拌棒蛋白呈现直角状态
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解12

步骤12

把打好的蛋白分别倒入蛋黄糊里和菠菜汁糊里翻拌均匀
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解13

步骤13

一勺蛋黄糊倒入模具中
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解14

步骤14

再加入一勺波菜汁蛋黄糊
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解15

步骤15

加入一勺蛋黄糊
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解16

步骤16

加入菠菜汁蛋黄糊
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解17

步骤17

就这样一勺蛋黄糊，一勺菠菜汁蛋黄糊，直到交替倒完全部面糊
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解18

步骤18

提起模具震一下，震出大气泡后拿筷子在表面由内向外搅几圈
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解19

步骤19

送入已经预热好的烤箱，160度50分钟后转170度10分钟
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解20

步骤20

出炉后提起模具震一下，倒扣在晾网上晾凉后再脱模
菠菜斑马纹蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图

菠菜斑马纹蛋糕的烹饪技巧

各家烤箱温度不同，实际请结合自家烤箱的温度调节时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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