咸蛋黄炒山药

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寒露后，这菜要多吃，10分钟就上桌，鲜香味美，孩子常吃身体棒 。

咸蛋黄炒山药的用料

铁棍山药 1根 咸蛋黄 5个
小葱 1根 盐 适量

咸蛋黄炒山药的做法

#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解1

步骤1

将山药去皮后切成小段，然后在清水中清洗干净。在去山药皮的时候最好戴上手套，不然手会很痒。
#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解2

步骤2

将山药放入蒸锅中，蒸10分钟左右，然后用凉水冲洗一遍。这里山药蒸的时间不要过久，不然就失去了山药爽脆的口感了。
#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解3

步骤3

用刀将5个咸蛋黄切碎一些，然后装入碗中备用。
#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入咸蛋黄，炒制出大量气泡后即可。
#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解5

步骤5

放入蒸好的山药块，将其翻炒均匀，然后加入适量盐调味。因为咸蛋黄比较咸了，所以这里加入的盐量不要过多。
#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解6

步骤6

放入葱花，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
#秋天怎么吃#咸蛋黄炒山药的做法图解7

步骤7

成品！

咸蛋黄炒山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
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