南瓜糯米卷

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秋天是南瓜丰收的季节，甘甜的南瓜是个百搭的食材，可以做成各式各样的食物，做成甜点，可以治愈很多不爱吃裸南瓜的小朋友呢。

南瓜糯米卷的用料

糯米粉 220克 南瓜泥 260克
糖粉 15克 豆沙 适量
椰蓉 适量

南瓜糯米卷的做法

#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片，上锅蒸10分钟左右，蒸至南瓜软烂熟透。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解2

步骤2

称取好糯米粉，加入南瓜泥，和成团。因为南瓜本身就比较甜，后面还有豆沙做馅料，所以粉团里完全可以不用额外放糖了。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解3

步骤3

和好的糯米团不粘手。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解4

步骤4

把擀薄的糯米团连同保鲜膜放入微波炉，高火2分钟，翻个面，再高火2分钟。糯米团就已经熟透了。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解5

步骤5

揉面垫或案板上均匀地撒上一层椰蓉，把熟透的南瓜糯米团趁热取出，让糯米团稍稍降温，至手能接受的程度，开始操作。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解6

步骤6

糯米团两面都粘上厚厚的椰蓉，防止粘连，再将其擀成长方形薄片。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解7

步骤7

抹上一层厚厚的豆沙馅。两边可以留空一些。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解8

步骤8

将其自下而上卷起。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解9

步骤9

切成差不多宽度的块就可以啦。
#秋天怎么吃#南瓜糯米卷的做法图解10

步骤10

椰蓉的清香和南瓜的清甜融合的恰到好处。赞~

南瓜糯米卷的烹饪技巧

或许您的南瓜泥的湿度和我的不一样，所以不用严格按照配方的用量，可以分多次加入来控制糯米团的湿度。我这里给出的食材分量足够满足三口之家的需求了。把和好的糯米团装入保鲜袋，擀扁，擀薄的目的是为了微波的时候中心部位更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 早餐 锅具

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