排骨莲藕汤

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静雅73
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中央电视台健康之路看的，写出来给大家分享。莲藕有三种:蔡甸藕 七孔藕 九孔藕，第一种藕表皮有很多黑点，煲汤粉粉诺诺 颜色粉粉的好看，七孔藕切开有七个孔，生吃有点涩涩的，做汤好喝，九孔藕有九个孔，切开有九个孔，煲汤也可以，凉拌更好，这次咱们用蔡甸藕，汤出来粉粉的

排骨莲藕汤的用料

排骨 500G 莲藕 300G
盐 适量 生姜 三片
鸡精 适量 香菜 适量
胡椒粉 适量 小葱 适量

排骨莲藕汤的做法

步骤1

小排水里泡1到2小时，捞出

步骤2

小排冷水下锅，水开后撇去上面的紫色的灰色的浮沫，下面的白沫子要留着，这个白沫子蛋白质比较好 口味比较好留着

步骤3

水开放三四片姜

步骤4

五分钟后加入藕，藕不能切，先切两半，用刀排烂，用手像撕包菜一样撕开，就像排黄瓜，因为藕用刀切了之后在煮会变色

步骤5

小火炖一个小时，出锅前放点盐，放盐后五六分钟出锅

步骤6

拿出小碗放入鸡精 香菜 小葱 胡椒粉 ，把汤盛进去就可以了

排骨莲藕汤的烹饪技巧

我反复看了几遍视频，写的很细，大家可以学着做下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 静雅73 编写，未经授权不得转载

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