俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉

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龟山旧少
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在家常常做罗宋汤，今天试试另一道俄罗斯菜肴：斯特罗加诺夫牛肉，这道菜名还很有历史， 据说这道菜的名字来源于在19世纪当时俄国曾声名显赫的斯特罗加诺夫家族

斯特罗加诺夫牛肉的用料

牛菲力 适量 洋葱 半个
蒜头 适量 白蘑菇 8-10个
红椒粉 适量 番茄酱 适量
第戎芥末酱 适量 酸奶油 适量
牛肉高汤 适量 柠檬汁 如有需要
黄油 适量

斯特罗加诺夫牛肉的做法

俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解1

步骤1

洋葱，白蘑菇切片，牛菲力加黑胡椒、盐调味
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解2

步骤2

油烧热把菲力条下锅煎，记得勤翻面，面面俱到都呈焦褐感
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解3

步骤3

把菲力条取出，锅不用洗，下黄油
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解4

步骤4

黄油冒泡后加入洋葱蒜末白蘑菇炒软，加入红椒粉增色添香
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解5

步骤5

加入番茄酱
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解6

步骤6

加入第戎芥末酱
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解7

步骤7

加入牛肉高汤，汤汁大火收干到一半
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解8

步骤8

关小火，加入酸奶油拌匀
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解9

步骤9

加入静置的牛菲力，稍微加热
俄罗斯名菜：斯特罗加诺夫牛肉的做法图解10

步骤10

装盘，配米饭超级赞

斯特罗加诺夫牛肉的烹饪技巧

尝味，如果感觉味道太浓郁就挤入柠檬汁调调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 龟山旧少 编写，未经授权不得转载

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