老卤排骨千张结

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芽芽名叫黄小芽
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前些日子做了酱牛肉，剩了好多酱汁，于是做了这道菜，严格的来说也算不上是老卤，可是我想不出来叫什么好，所以就叫老卤吧

老卤排骨千张结的用料

排骨 500g 千张结 一包
生姜 一小块 大蒜 两三瓣
老卤 适量

老卤排骨千张结的做法

#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解2

步骤2

排骨剁成小块，洗净
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解3

步骤3

千张结稍微冲洗一下
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解4

步骤4

生姜一半切片，一半切丝，大蒜去皮洗净之后切成片
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解5

步骤5

锅内煮适量清水
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解6

步骤6

水开后放入姜片
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解7

步骤7

加适量料酒
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解8

步骤8

下排骨
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解9

步骤9

煮10分钟
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解10

步骤10

捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解11

步骤11

控干水分
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解12

步骤12

起油锅，热锅凉油
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解13

步骤13

下生姜丝和大蒜片
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解14

步骤14

小火煸香
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解15

步骤15

下排骨
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解16

步骤16

转中火，翻炒至排骨变成微微金黄色
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解17

步骤17

加适量料酒
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解18

步骤18

加入老卤
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解19

步骤19

如果老卤不够就加适量热开水，水量要没过食材
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解20

步骤20

由于我加了热开水，怕不够味，所以又加了少许生抽
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解21

步骤21

大火烧开
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解22

步骤22

盖上锅盖，转小火焖煮30分钟
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解23

步骤23

加入千张结
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解24

步骤24

翻炒均匀，盖上锅盖继续煮5.6分钟
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解25

步骤25

待锅内汤汁差不多收紧，即可
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解26

步骤26

装盘
#肉食者联盟#老卤排骨千张结的做法图解27

步骤27

成品图

老卤排骨千张结的烹饪技巧

① 如果你的老卤够多就不用加热开水！ ② 由于老卤已经够味，所以不需要再加别的调味料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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