爆炒猪耳朵

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客家人爱吃也会吃，他们可以将同一种食材做出不同的菜色来。对于很多地区敬谢不敏的食材猪头，客家人可是喜爱得紧。看起来最是无肉的猪头，其实大有可吃之处。尤其是猪耳，味道更是美味，不像身体上的猪肉一般有很多的脂肪，吃起来爽脆可口、特别香，基本上吃过的人都很难忘记这个味道，多吃两碗饭都不是问题。

爆炒猪耳朵的用料

猪耳朵 250g 青椒 200g
盐 适量 胡椒 适量
酱油 适量 味精 适量
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 适量

爆炒猪耳朵的做法

爆炒猪耳朵的做法图解1

步骤1

将卤好的猪耳朵切片，切片要均匀，尽量薄一些，这样更入味，口感更佳；
爆炒猪耳朵的做法图解2

步骤2

青椒切丝，如果怕辣，可以把青椒里的筋和籽充分去除，这样就不辣了；
爆炒猪耳朵的做法图解3

步骤3

锅烧热，加入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油；
爆炒猪耳朵的做法图解4

步骤4

倒入青椒丝，炒香，加入盐，因为猪耳朵卤过，会有盐味，所以盐量一定要少一些；
爆炒猪耳朵的做法图解5

步骤5

再倒入切好的猪耳朵，加入味精，胡椒，酱油，翻炒均匀即可出锅；
爆炒猪耳朵的做法图解6

步骤6

一盘香喷喷的爆炒猪耳朵出锅了，配上一碗白米饭，相当的到位。

爆炒猪耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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