云耳蒸鸡

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木耳可谓是的食用菌之王，它内部含有一种多糖体，食之，有降血脂、抗衰老、抗肿瘤等功能。 而且，它还有滋补润燥、活血驻颜的食疗功效，对防治缺铁性贫血也有一定帮助。 跟鸡肉一起蒸，易消化的同时，营养更丰富，滋补加倍。

云耳蒸鸡的用料

鸡 半只 干云耳 30g
姜 4片 盐 3g
白糖 2g 料酒 10g
蚝油 15g 生抽 10g
淀粉 5g 葱花 少许

云耳蒸鸡的做法

云耳蒸鸡的做法图解1

步骤1

将30g干云耳用温水浸泡约20分钟
云耳蒸鸡的做法图解2

步骤2

云耳浸泡期间，将鸡肉洗净切小块，放入姜4片、盐3g、白糖2g、料酒10g、蚝油15g、生抽10g、淀粉5g，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤3

将泡发好的云耳去蒂洗净，稍稍晾干水分
云耳蒸鸡的做法图解4

步骤4

将云耳摆在盘中，随后放上腌制好的鸡肉
云耳蒸鸡的做法图解5

步骤5

蒸锅上汽后，放入云耳鸡肉，盖上盖子蒸15-20分钟
云耳蒸鸡的做法图解6

步骤6

出锅前，撒上少许葱花即可
云耳蒸鸡的做法图解7

步骤7

噔噔！香气十足的云耳蒸鸡就可以开吃啦！

云耳蒸鸡的烹饪技巧

1.云耳现泡现吃，泡久容易变质腐烂，吃了容易引起腹泻。 2.想要鸡肉颜色更漂亮，可以加少许老抽着色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 一家三口 锅具 下饭菜

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