麻辣孜然牛肉

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喜欢肉肉喜欢孜然喜欢烧烤的吃货不容错过，告诉你如何简单的炒牛肉吃出烧烤味儿

麻辣孜然牛肉的用料

澳洲牛霖 320 花椒粉 适量
冒椒火辣海椒面 20g 孜然粒 适量
孜然粉 适量 橄榄油 适量
芝麻 适量 香菜 适量
料酒 一勺 生抽 两勺
老抽 一勺 蚝油 一小勺
生姜 适量 大蒜 三小瓣

麻辣孜然牛肉的做法

麻辣孜然牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切薄片，牛肉最好用牛霖，炒出来口感最好，不会嚼不动
麻辣孜然牛肉的做法图解2

步骤2

姜蒜洗净切丁备用
麻辣孜然牛肉的做法图解3

步骤3

香菜洗净切段备用
麻辣孜然牛肉的做法图解4

步骤4

辣椒面我用的这种成都买的海椒面，不管是蘸小酥肉还是做椒盐土豆还是孜然牛肉都超级好吃，强烈推荐
麻辣孜然牛肉的做法图解5

步骤5

这个辣椒面里面本身就有盐了所以不用另外加盐，只需要根据自己口味适量添加一些孜然粉、孜然粒、花椒粉、芝麻就行，喜欢辣的加一些更辣的辣椒面进去也行，我用了两包海椒面（太多会咸）
麻辣孜然牛肉的做法图解6

步骤6

将生抽（建议李锦记味极鲜）老抽、料酒以及蚝油混合装在一个小碗里备用
麻辣孜然牛肉的做法图解7

步骤7

锅烧热放油，油的量最好比平常炒菜的量稍微多一点
麻辣孜然牛肉的做法图解8

步骤8

油热转小火放入姜蒜煸香
麻辣孜然牛肉的做法图解9

步骤9

放入切好的牛肉片，用筷子弄散
麻辣孜然牛肉的做法图解10

步骤10

翻炒至变色后倒入混合好的调味料继续翻炒
麻辣孜然牛肉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀上色后大火煮会儿让汤汁稍微收干
麻辣孜然牛肉的做法图解12

步骤12

转小火倒入混合好的辣椒面，翻炒均匀
麻辣孜然牛肉的做法图解13

步骤13

最后加入香菜，关火拌匀
麻辣孜然牛肉的做法图解14

步骤14

出锅，大口吃肉，而且还有很爽很爽的烤牛肉串的味道

麻辣孜然牛肉的烹饪技巧

辣椒面可以买现成的，也可以自己按照自己的口味调制，注意大多数现成的都含盐，不要再另外加盐了，否则齁死，因为老抽生抽也是咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 羊左的左 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 中国菜 咸 香

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