下饭神器鸭子烧扁豆

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狗狐狸大大
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鸭子和扁豆真的很配，在加上辣椒的调味，各种味道融合在一起，非常下饭，鸭子和扁豆都很松软，非常好吃

鸭子烧扁豆的用料

扁豆 500g 鸭腿 两只
干辣椒 5个 小葱 一根
蒜 四瓣 生抽 1勺
老抽 1勺 糖 一勺
清水 3勺 盐 一勺
鸡精 一勺 花椒 8粒
料酒 一勺 十三香 适量

鸭子烧扁豆的做法

下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解1

步骤1

葱姜切段备用
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解2

步骤2

扁豆备用
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解3

步骤3

鸭腿斩小段悲痛
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解4

步骤4

锅中下少许油，葱蒜爆香
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解5

步骤5

加入鸭腿，翻炒，煸出鸭油，直至鸭肉微微焦黄，倒出多余鸭油
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解6

步骤6

加入盐，鸡精，糖，十三香，生抽，老抽，干辣椒，料酒翻炒两分钟，加入两碗水，大火沸腾后转小火，盖盖儿炖40分钟
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解7

步骤7

40分钟后开盖，加入扁豆，大火沸腾后盖盖儿，焖10分钟
下饭神器鸭子烧扁豆的做法图解8

步骤8

大火翻炒收汁，出锅装盘，配上米饭，咔咔下饭！

鸭子烧扁豆的烹饪技巧

1鸭肉需要先煸一下，把鸭油煸出来，否则后面的汤上面会有一层鸭油 2鸭肉最好小火炖30分钟以上，比较软烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 狗狐狸大大 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 红烧 无水印 下饭菜 午餐

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