葱油蛏子

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蛏子是生活比较常见价格也很亲民的水产食材，它肉质鲜嫩，营养丰富， 其中含有丰富的优质蛋白质，以及钙镁钾等多种矿物质，均属人体必须的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，有益于身体健康。

葱油蛏子的用料

蛏子 800克 蒜头 3瓣
葱 四根 姜 3片
料酒 8克 花生油 15克
生抽 15克 盐 少许

葱油蛏子的做法

#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解1

步骤1

姜洗干净去皮切丝。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解2

步骤2

蛏子用盐浸泡吐干净沙，再洗净外壳放入碟子，倒入料酒拌匀腌制片刻。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解3

步骤3

再撒入姜丝。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解4

步骤4

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制12分钟。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解5

步骤5

蒸蛏子的时候，将蒜头洗净去皮剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解6

步骤6

锅里倒入花生油烧热放入葱白蒜末爆香。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解7

步骤7

放入葱叶末，再倒入生抽，盐拌匀即可。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解8

步骤8

蒸熟的蛏子去除，取去姜丝，倒掉汤汁。
#肉食者联盟#葱油蛏子的做法图解9

步骤9

将弄好的葱油浇在蛏子上面即可。简单快捷又营养美味。

葱油蛏子的烹饪技巧

蛏子蒸制的时间不宜太长，久了蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失，影响口感，同时蛏肉色泽棕褐色，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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